Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs


Recette / Wednesday, November 1st, 2017

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs.

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs You can have Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs

  1. It’s 1 of blanc de poulet.
  2. Prepare 1 of cuisse de poulet.
  3. Prepare 1 of cube bouillon.
  4. Prepare 1 litre of d'eau.
  5. It’s 20 of olives.
  6. Prepare 1 of citron confit.
  7. Prepare 1 of petit bouquet de persil.
  8. You need 1 of cac de gingembre.
  9. It’s 1 of cac de cumin.
  10. You need 1 of cac de coriandre.
  11. Prepare 1 of oignon.
  12. It’s 1 gousse of d'ail écrasée.
  13. You need 2 of poignées d'amandes effilées.
  14. Prepare of Quelques fruits secs (cramberries, raisin secs…).
  15. Prepare of Dizaine de filaments de safran.
  16. You need of Sel.
  17. You need of Poivre.
  18. It’s of Huile d'olive.

Tajine de poulet aux olives, citron confit et fruits secs instructions

  1. Faites chauffer votre bouillon cube dans de l'eau chaude. Dans une cocotte faites revenir vos poulets à feu vif 3 à 4 minutes de chaque dorée pour les dorer avec de l'huile d'olive. Réserver..
  2. Dans la même cocotte, faites revenir votre oignon et votre ail. Ajoutez les épices et le safran. Faites cuire 2 minutes puis ajouter de nouveau les morceaux de poulet. Couvrir avec le bouillon..
  3. Faites cuire 30 minutes à feu moyen / vif puis ajoutez citron confit, baissez le feu et couvrir pour une heure au moins..
  4. En fin de cuisson ajouter le persil, les olives. Et au moment de servir ajoutez les amandes et fruits secs. Vous pouvez accompagner de semoule ou de pommes de terre. Réchauffé c'est encore meilleur. Si votre jus est trop liquide laissez cuire à découvert pr que le jus réduise..

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