Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) ??


Recette / Saturday, September 5th, 2020

Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) ??.

Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) ?? You can cook Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) ?? using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) ??

  1. You need 500 g of crevettes entières.
  2. Prepare 1 of oignons.
  3. Prepare 3 gousses of d’ail.
  4. Prepare 4 of feuilles de laurier.
  5. You need 1 botte of coriandre.
  6. It’s 1/2 of càc de thym.
  7. It’s 1 of pincée de safran.
  8. You need 1 of càc de concentré de tomate.
  9. It’s 20 cl of coulis de tomates.
  10. Prepare 1 of petite poignée de riz.

Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) ?? instructions

  1. Commencez par décortiquer les crevettes et les déveiner. Mettez les têtes et les queues dans une casserole avec 1l d’eau, 2 feuilles de laurier, le safran et 1 gousse d’ail écrasée pour faire un bouillon. Portez à ébullition. Pressez les têtes de temps avec une cuillère. Puis passer à la passoire pour ne garder que le bouillon..
  2. Dans une marmite à feu moyen, faites dorer l’oignon coupé finement et 2 gousses d’ail écrasées avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis ajoutez le concentré, le coulis de tomates et le thym. mélangez et laissez cuire 2/3min..
  3. Ajoutez les crevettes, mélangez puis mettre un peu plus de la moitié de feuilles de coriandre ciselées et les 2 autres feuilles de laurier, mélangez et laissez cuire 3/4 min..
  4. Versez le bouillon puis la petite poignée de riz, salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter environ 15 min (vérifiez que le riz est cuit, il doit un peu éclaté). Au moment de servir ajoutez quelques feuilles de coriandre..

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