Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan)


Recette / Wednesday, September 20th, 2017

Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan).

Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan) You can have Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan) using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan)

  1. You need of Pour la meringue :.
  2. You need 50 g of d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
  3. Prepare 40 g of sucre glace.
  4. Prepare 1 cc of citron.
  5. It’s of Pour la chantilly coco.
  6. You need 1 boîte of lait de coco.
  7. It’s 2 cs of sirop d'agave.
  8. You need 1 of petit peu de rhum.
  9. You need 1 of grosse fraise.

Fraises fourrées à chantilly de coco (vegan) instructions

  1. Pour la meringue : Battre l'aquafaba et quand ça commence à blanchir et à mousser, ajouter le citron. Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit et continuer de battre jusqu'à avoir une meringue bien ferme et brillante. Former des petites meringues et cuire au four à 100° pendant 1h.
  2. Pour la chantilly : Prendre une boîte de lait de coco et la mettre au frais plusieurs heures. La partie grasse va durcir. Prélever cette partie solide et la battre en chantilly. Ajouter le sirop d'agave vers la fin et le rhum..
  3. Choisir une grosse fraise. L'évider le plus possible et la remplir avec la chantilly de coco..
  4. Dans une petite verrine, déposer une meringue coupée en morceaux et poser la fraise fourrée par dessus..

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