Sablés Spritz


Recette / Wednesday, July 3rd, 2019

Sablés Spritz. Et si comme moi vous désirez obtenir des sablés encore plus gourmands, enrobez-les de chocolat fondu ^^. Recette des sablés viennois ou spritz selon pierre hermé. Ces sablés viennois qu'on appelle aussi Spritz Bredele ou Spritz de Noël, originaire d'Alsace Ils se dégustent nature ou trempe dans du café.

Sablés Spritz Pour regarder d'autres recette voici le lien de ma chaine de. Préparation des sablés : Travaillez le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux. Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d'œuf et mélangez à nouveau au batteur. You can cook Sablés Spritz using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sablés Spritz

  1. It’s 380 g of beurre mou.
  2. It’s 150 g of sucre glace.
  3. It’s 4 of pincées de fleur de sel de Guérande.
  4. Prepare 1 of cuill à café de vanille en poudre.
  5. It’s 60 g of blancs d’œufs.
  6. It’s 450 g of farine T55.
  7. Prepare of Cerises confites.
  8. It’s of Glaçage: 200g de chocolat au lait de couverture.
  9. You need of Matériel : Le Tube de buyer.

Spritz (sablés viennois), Sablés viennois ou Spritz sans gluten, Monsieur Cuisine (mcc). les Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de spritz et sablés pour la lire sur le blog de son auteur. Façonnez des sablés viennois (en S) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une quinzaine de minutes, afin que les sablés soient blonds. Vous cherchez des recettes pour sablés ?

Sablés Spritz instructions

  1. Verser le beurre mou dans la cuve du batteur, ajouter le sucre glace, la fleur de sel et la vanille en poudre, les blancs d’œufs tempérés, ainsi que la farine… Et mélanger avec la feuille du robot à petite vitesse (première vitesse) jusqu’à ce que la pâte devienne homogène, ne pas trop pétrir, la pâte doit être sablée. Il est possible de préparer cette pâte à la main..
  2. Remplir totalement le cylindre du tube de Buyer de pâte avec une spatule. Equiper le support avec la douille cannelée et le clipser sur le tube. Fixer l’autre mécanisme sur l’autre extrémité du tube et presser sur la poignée pour faire avancer la pâte jusqu’à ce que la douille soit remplie. Régler la petite molette à son maximum..
  3. Préchauffer le four entre 210/220°. Former des rosaces de pâte sur un tapis en silicone posé sur une plaque à four puis des « m » ou des « w » selon vos préférences en pressant sur la poignée en même temps..
  4. Garnir les rosaces de cerises confites au centre en appuyant légèrement. Pour réaliser d’autres formes, retirer la douille pour la remplacer par un disque de votre choix et régler la molette sur 2 cl. Poser le support du tube au contact du tapis et appuyer sur la manette jusqu’à réaliser la forme désirée. Si vous désirez faire plusieurs plaques et les cuire ensemble, mettre la première au frais en attendant de l’enfourner. La pâte ne doit pas rester à température ambiante trop longtemps..
  5. Enfourner les sablés et les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement colorés..
  6. Laisser tiédir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Bien mélanger, le chocolat doit être à 30° au moment de son utilisation..
  7. Tremper les sablés « m » jusqu’à la moitié, bien les égoutter puis les déposer sur du papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat se cristallise. Vous pouvez glacer toutes les formes de sablés selon vos préférences. Les conserver dans une boite hermétique à température ambiante si votre pièce n’est pas trop chaude, moi je les mets au frais et ils restent agréables à la dégustation. Bon appétit !! ?.

Ce mois sacré arrive bientôt à sa fin, on entame les derniers préparatifs pour accueillir l'arriver de la fête de l'Aïd. Gâteaux et autres gourmandises sont un passage obligé. Croustillant et fondant, avec en plus une touche de chocolat. Vous cherchez une recette de spritz ou sablés viennois au chocolat ? Here's what registered users get access to Et je continue à vous proposer quelques idées de recettes en cette fin d'année festive et gourmande, avec des biscuits venus d'Alsace mais sûrement d'autres coins de la France et du monde.

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