Blanquette de saumon


Recette / Wednesday, May 30th, 2018

Blanquette de saumon.

Blanquette de saumon You can cook Blanquette de saumon using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Blanquette de saumon

  1. It’s 800 g of saumon sans peau.
  2. You need 1 of gros poireau.
  3. It’s 500 g of champignons de Paris frais.
  4. It’s 3 of carottes.
  5. It’s 50 cl of bouillon de légumes.
  6. It’s 40 cl of crème liquide.
  7. It’s 50 g of beurre.
  8. You need 50 g of farine.
  9. You need 6 c of à s de moutarde à l'ancienne.
  10. You need of sel et poivre.
  11. Prepare of Huile.
  12. Prepare 1 of cube de bouillon de légumes ou du bouillon maison.

Blanquette de saumon instructions

  1. Nettoyer et laver tous les légumes. Couper les poireaux en 1/2 tronçons, les carottes en rondelle et les champignons en 2, 4 ou 6 suivant leur grosseur. Faire chauffer l'huile dans un faitout et y jeter les poireaux et les carottes, quelques minutes après rajouter les champignons. Saler et poivrer..
  2. Préparer le bouillon. Détailler le saumon..
  3. Lorsque les légumes sont fondants les retirer de la cocotte, jeter l'eau. Remettre un peu d'huile et y faire revenir le saumon coupé en gros dés. Préparer un roux avec le beurre et la farine, incorporer le bouillon puis la crème et la moutarde. Ajouter les légumes. Verser la crème et laisser mijoter à feu très doux 5 à 10 minutes..
  4. Servie dans des assiettes chaudes de préférence avec du riz blanc. ​​​​​​​ Bon Appétit !!!.

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