Macarons bonhommes de neige à la noix de coco


Recette / Sunday, February 18th, 2018

Macarons bonhommes de neige à la noix de coco.

Macarons bonhommes de neige à la noix de coco You can cook Macarons bonhommes de neige à la noix de coco using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Macarons bonhommes de neige à la noix de coco

  1. It’s of Pour les coques à macarons.
  2. Prepare 3 of blancs d'oeuf à température ambiante.
  3. You need 50 gr of sucre fin.
  4. It’s 225 gr of sucre glace.
  5. Prepare 100 gr of poudre d'amandes.
  6. You need of Pour la ganache noix de coco.
  7. You need 250 gr of mascarpone.
  8. You need 10 cl of crème liquide 30%.
  9. It’s 1 of sachet de sucre vanillé.
  10. It’s 75 gr of sucre glace.
  11. You need of Noix de coco râpée.

Macarons bonhommes de neige à la noix de coco instructions

  1. Pour les coques: 1)Montez les blancs en neige avec le sucre fin 2)Tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes 3)Mélanger le tout délicatement à l'aide du maryse.
  2. 4)Pochez et faire vos macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé 5)Tapotez la plaque sur votre plan de travail pour faire remonter les bulles 6)Laisser croûter à température ambiante pendant 1 heure.
  3. 7)Préchauffez votre four à 140° et enfournez entre 12/15 minutes 8) Une fois vos coques refroidies vous pouvez les fourrer (les coques non fourrées peuvent être conservées jusqu'à 1 semaine dans une boite hermétique).
  4. Pour la crème à la noix de coco: mélangez tout les ingrédients et montez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume, pour la noix de coco râpée la quantité c'est selon votre convenance..
  5. Fourrez les macarons et réservez-les au frais, à conservez jusqu'à 3/4 jours.
  6. Pour la décoration j'ai utilisé un stylo noir alimentaire pour les yeux et les boutons, pour le nez et l'écharpe j'ai fait un glaçage (sucre glace + blanc d'oeuf + colorant).

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