Terrine de Brocolis/epinards au Chèvre et Roquefort


Recette / Thursday, June 22nd, 2017

Terrine de Brocolis/epinards au Chèvre et Roquefort.

Terrine de Brocolis/epinards au Chèvre et Roquefort You can have Terrine de Brocolis/epinards au Chèvre et Roquefort using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Terrine de Brocolis/epinards au Chèvre et Roquefort

  1. You need 8 of feuilles de gélatine.
  2. It’s 600 g of d'eau.
  3. You need 200 g of brocolis.
  4. You need 500 g of d'épinards frais.
  5. It’s 80 g of crème liquide entière.
  6. Prepare 50 g of fromage de chèvre.
  7. Prepare 90 g of Roquefort.
  8. It’s 3 of tours de moulin de Gros Sel Mélange du Diable.
  9. It’s of Poivre de Penja Noir.
  10. You need 1 cuillère à soupe of d'huile dolive.

Terrine de Brocolis/epinards au Chèvre et Roquefort step by step

  1. Mettez 8 feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide..
  2. Mettez 600g d'eau dans le bol. Insérez le panier cuisson et mettez-y 200g de brocolis. Mettez le Varoma en place et placez 250g d'épinards frais dedans. Faites cuire à la Vapeur 10 minutes/Varoma/Vitesse 1..
  3. Ajoutez de nouveau 250g d'épinards frais dans le Varoma, mélangez à l'aide de la spatule et poursuivez la cuisson 15 minutes/Varoma/Vitesse 1..
  4. Retirez le Varoma et le panier cuisson, videz l'eau et réservez les légumes..
  5. Mettez 80g de crème liquide entière et 8 feuilles de gélatine que vous aurez essorer avec vos mains..
  6. Ajoutez 50g de fromage de chèvre et 90g de Roquefort. Mélangez 50 secondes/Vitesse 3..
  7. Ajoutez les épinards et brocolis, 3 tours de moulin de Gros Sel Mélange du Diable et du Poivre de Penja Noir. Mélangez 30 secondes/Sens inverse/Vitesse 3..
  8. Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une terrine que vous étalerez avec l'aide d'un pinceau de cuisine. Transférez la préparation dans la terrine, filmez et réfrigérez 6 heures minimum. Démoulez bien frais..

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