Flan pâtissier à la vanille Dyhãna


Recette / Monday, October 14th, 2019

Flan pâtissier à la vanille Dyhãna.

Flan pâtissier à la vanille Dyhãna You can cook Flan pâtissier à la vanille Dyhãna using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Flan pâtissier à la vanille Dyhãna

  1. You need of Pâte brisée à la vanille et noisette.
  2. It’s 250 g of farine.
  3. Prepare 80 g of sucre blond.
  4. Prepare 1 of pincée de sel.
  5. You need 1 cuillère à soupe of purée de noisette.
  6. You need of Vanille en poudre.
  7. It’s 125 g of beurre vegetal.
  8. Prepare 1 cuillère à café of gomme de xanthane.
  9. Prepare 70 g of d’eau.
  10. You need of Appareil à la vanille.
  11. You need 800 ml of lait de soja.
  12. You need 90 g of crème de soja.
  13. Prepare 80 g of maizena.
  14. You need 1 gousse of vanille.
  15. Prepare 3,5 g of d’agar-agar.
  16. Prepare 90 g of beurre végétal.
  17. You need 210 g of sucre blond.
  18. You need 1 of pincée de curcuma pour la couleur.

Flan pâtissier à la vanille Dyhãna instructions

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Pour la bâte brisée : mélanger le ingrédients secs soit la farine, le sucre, la vanille, la gomme de xanthane et la pincée de sel ensemble..
  3. Ajouter le beurre végétal et mélanger ainsi que la purée de noisette du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux..
  4. Ajouter enfin l’eau et mélanger tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir une boule homogène. Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes..
  5. Pendant ce temps mélanger vivement dans une casserole le lait de soja, la crème soja, l’agar-agar ainsi que la maïzena. Ajouter ensuite la vanille ainsi que le sucre et le beurre végétal en morceaux. Laisser de côté le temps d’étaler la pâte..
  6. Sortir la pâte du frigo et l’étaler. Foncer un moule d’environ 20cm de diamètre. Sur les bords, monter la pâte assez haut (environ 5 cm), Mettre le moule au frigo le temps de préparer l’appareil à flan..
  7. Mettre la casserole sur un feu moyen et mélanger avec un fouet quelques minutes jusqu’au moment où l’appareil épaississe. Puis verser la crème à la vanille sur la pâte brisée..
  8. Enfourner pour environ 50 minutes (cela peut dépendre du four) jusqu’à que la croûte du dessus ce soit formée..
  9. Laisser refroidir le flan puis le mettre au frigo pour une nuit idéalement..

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