Les Macarons d'Amiens


Recette / Friday, February 23rd, 2018

Les Macarons d'Amiens. Le Macaron d'Amiens est une délicieuse spécialité de la région Picarde dont la renommée remonte au XVIème siècle. Amiens macarons, unlike the smooth and colorful traditional Parisian macarons are not made of meringue and almonds. The recipe is much It is a macaroon without any coloring, its appearance is grainy and its texture is crispy outside and soft inside.

Les Macarons d'Amiens J'adore les macarons d'Amiens, et je me suis dit que ce serait amusant d'en incorporer dans un dessert, le mélange des saveurs est un vrai régal. Des biscuits à la poudre d'amandes et au miel, simples et rapides à préparer. à croquer sans modération ! Le mélange doit avoir une consistance proche de la pâte d'amandes. You can cook Les Macarons d'Amiens using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Les Macarons d'Amiens

  1. Prepare of Pour une vingtaine de macarons.
  2. Prepare 250 g of poudre d’amandes.
  3. Prepare 120 g of sucre roux.
  4. It’s 45 g of blanc d’œufs.
  5. It’s 1 cuillère à soupe of confiture d’abricots.
  6. You need 1 cuillère à soupe of miel.
  7. Prepare 1 cuillère à café of vanille liquide.
  8. Prepare 1 cuillère à café of d’extrait d’amande amère.

Vous n'aurez peut-être pas besoin de mettre la totalité des blancs. Ir a la navegación Ir a la búsqueda. Bonjour, Mon premier essai macaron d'Amiens. Amiénoise pure souche, il fallait bien tenter!

Les Macarons d'Amiens step by step

  1. Préchauffez le four à 150°C, en chaleur tournante..
  2. Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre..
  3. Dans un grand bol, mélangez les ingrédients liquides: le miel, le blanc d’œuf, la vanille, l'extrait d'amande amère et la confiture d'abricots..
  4. Versez ce mélange sur les ingrédients secs puis malaxez, jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme..
  5. Posez la pâte sur du film étirable. Aplatissez-la puis roulez-la en boudin, de 4 cm de diamètre environ. Placez le boudin au réfrigérateur pendant 6 h minimum, l’idéal étant de préparer la pâte la veille..
  6. Quand la pâte est assez ferme pour être découpée sans être écrasée, coupez des tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Pour redonner de l’arrondi aux macarons, roulez chaque tronçon, sur la tranche, entre vos paumes de main. Posez chaque macaron sur une feuille de papier sulfurisé, elle-même posée sur une plaque à pâtisserie..
  7. Enfournez pour 12 min. Les macarons doivent être bien dorés, mais encore souples. Ils durciront en refroidissant. Laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique ou emballés individuellement dans du papier aluminium..
  8. Dégustez!.

Elle est bien plus facile que les classiques Déposez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie antiadhésive (c'est important, les macarons ayant tendance à coller). Macarons d'Amiens — Macaron d Amiens Les Macarons d Amiens sont une spécialité picarde à base de pâte d amande, de fruits et de miel, dont la Liste des spécialités régionales françaises de pâtisserie et de dessert — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de. Macaron d Amiens Les Macarons d Amiens sont une spécialité picarde à base de pâte d amande, de fruits et de miel, dont la renommée remonte au XVIe Spécialité de la ville d'Amiens dès le XVIe siècle, le macaron d'Amiens fut introduit par Catherine de Médicis et popularisé par Jean Trogneux. Les Macarons d'Amiens sont une délicieuse spécialité de la région Picarde dont la renommée n'est plus à faire. A savourer avec des Boissons chaudes ou froide à l'heure de la Pause-café, en cas de petit creux ou Pour le Goûter.

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