Galette tout choco


Recette / Sunday, October 18th, 2020

Galette tout choco. Galette des rois choco-poire, noisette et caramel. Petites galettes charentaises à l'angélique confite. Voici venu le temps des galettes de rois, fête de l'Epiphanie et triomphe des fèves !

Galette tout choco Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée. Envie de Biscuits tout choco ? Découvrez cette recette de biscuits et félicitez son auteur par un coup de coeur !. envie d'une Bonne galette des rois tres gourmande? avec la pâte feuilletée tout chocolat ;j'ai réalisé une galette tres tres gourmande, il s'agit d'un feuilletage toutchocolat fourré a une délicieuse crème.. You can have Galette tout choco using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Galette tout choco

  1. You need of Pâte feuilletée au cacao.
  2. Prepare 176 g of farine.
  3. It’s 24 g of cacao en poudre non sucré.
  4. Prepare 160 g of beurre très froid.
  5. You need 1 of pincée de sel.
  6. Prepare 8 cl of d'eau très froide.
  7. It’s of Frangipane chocolat.
  8. Prepare 250 g of frangipane.
  9. It’s 36 g of chocolat noir.
  10. You need of Sirop de sucre.
  11. It’s 20 g of sucre.
  12. It’s 20 g of d'eau.

Les meilleures recettes de Galette avec poires, Chocolat notées et commentées par les internautes. La galette des rois aux fruits rouges. On connaît la déclinaison de la galette à la pomme mais si on Pépites incorporées dans la frangipane, formule tout choco, déclinaisons pâte à tartiner : la galette. Pour la crème choco:casser le chocolat en morceaux mettre dans une casserolle avec le beurre faire fondre au bain marie ou sur feu.

Galette tout choco step by step

  1. Pâte feuilletée au cacao : – Mettre le beurre et l'eau au congélateur quelques minutes. – Mettre la farine et le cacao tamisé dans le bol du robot et mélanger à la feuille. – Ajouter le beurre très froid et mélanger à la feuille 1 minutes pas plus. – Ajouter le sel et l'eau très froide, continuer à la feuille tout doucement jusqu'à ce que la pâte commence à s'amalgamer..
  2. Etaler ensuite la pâte sur le plan de travail et faire un rectangle, puis commener les tours. – Plier 4 fois minimum, mais je pense que 6 fois serait mieux. – Ne pas hésiter à remettre la pâte au frais entre les tours, car il ne fait pas que le beurre fonde ! – Une fois les tours terminer, couper le pâton en 2 et réserver, filmés, au frigo..
  3. La frangipane au chocolat : – Faire une frangipane ou, comme moi, ici, sortir 250g de frangipane du congélateur (la décongeler en ambiant ou la mettre moins d'une minute au micro-ondes en mode décongélation). – Faire fondre le chocolat et l'incorporer à la frangipane. – Mettre l'appareil dans une poche et réserver..
  4. Montage de la galette : – Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. – Sortir la pâte du congélateur et l'étaler chaque pâton de manière à obtenir un disque de 20cm et un autre de 22cm. – Déposer le disque de 20cm sur un silpat ou du papier cuisson. – Mettre une peu d'eau sur les bords (sur 2cm) à l'aide d'un pinceau. – Pocher ensuite la crème frangipane au chocolat et mettre la fève..
  5. Refermer la galette avec le 2ème disque de 22cm et bien souder les bords. – Chiqueter les bords avec un couteau. – Dorer le dessus de la pâte avec un jaune d'oeuf mélanger avec un peu de crème (ou du lait ou de l'eau)/ – Réserver au frais quelques minutes ouis avec la lame d'un couteau faire des dessins. – Baisser le four à 180°C et enfourner pendant 45 à 50 minutes..
  6. Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). – Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. – Laisser tiédir sur une grille et déguster..

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