☆Tarte à la Frangipane☆


Recette / Sunday, June 30th, 2019

☆Tarte à la Frangipane☆.

☆Tarte à la Frangipane☆ You can have ☆Tarte à la Frangipane☆ using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of ☆Tarte à la Frangipane☆

  1. It’s of > Pour la pâte sucrée.
  2. Prepare 250 g of farine.
  3. It’s 150 g of beurre mou.
  4. It’s 30 g of d'amandes entières.
  5. It’s 90 g of sucre glace.
  6. It’s 2 g of sel.
  7. You need 1 of oeuf.
  8. You need of > Pour la garniture.
  9. It’s 125 g of d'amandes entières.
  10. You need 125 g of sucre en poudre.
  11. It’s 2 of oeufs.
  12. You need 1 of bouchon de rhum.
  13. You need 1 of goutte d'émulsion amandes (facultatif).

☆Tarte à la Frangipane☆ instructions

  1. Pour la pâte sucrée : Dans le robot avec la feuille, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter la farine, les amandes réduites en poudre et le sel. Incorporer l’oeuf préalablement battu en omelette.
  2. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. (attention de ne pas la travailler trop longtemps sinon elle va durcir). La mettre dans du film alimentaire et garder au frais pendant 1h au minimum.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Foncer la pâte un cercle à tarte.
  5. Pour la garniture : Dans le bol du robot avec la feuille, battre le beurre mou. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Verser le sucre en poudre en pluie en laissant tourner le batteur. Incorporer la poudre d’amandes. Verser le rhum et l’émulsion amandes (facultatif). Mélanger encore quelques instants.
  6. Montage Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette puis déposer la fève Recouvrir uniformément de frangipane.
  7. Enfourner pendant 30 minutes.
  8. Laisser tiédir. Pour la déco, j’ai bricolé une couronne et des lettres avec la pâte sucrée qu’il me restait que j’ai cuit et recouvert de poudre d’or. Puis j’ai saupoudré le tout de sucre doré ????.
  9. Déguster ??.

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