39• ? Brioche des Rois frangipane/pépite de chocolat ?


Recette / Tuesday, June 20th, 2017

39• ? Brioche des Rois frangipane/pépite de chocolat ?.

39• ? Brioche des Rois frangipane/pépite de chocolat ? You can cook 39• ? Brioche des Rois frangipane/pépite de chocolat ? using 16 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 39• ? Brioche des Rois frangipane/pépite de chocolat ?

  1. You need of Brioche.
  2. Prepare 1 of fève.
  3. It’s 700 g of farine.
  4. Prepare 6 of œufs entier.
  5. It’s 1 c. à café of sel.
  6. It’s 20 g of sucre.
  7. Prepare 20 g of cassonade.
  8. You need 2 of sachets de levure boulangère.
  9. Prepare 100 g of pépite de chocolat.
  10. You need 150 g of beurre tendre.
  11. You need of Frangipane.
  12. You need 75 g of beurre tendre.
  13. Prepare 75 g of cassonade.
  14. Prepare 1 gousse of vanille.
  15. You need 100 g of poudre d'amande.
  16. Prepare 2 of œufs.

39• ? Brioche des Rois frangipane/pépite de chocolat ? step by step

  1. Dans un saladier versez la farine..
  2. Ajoutez les 6 œufs..
  3. Incorporez le sucre, la cassonade ainsi que la levure boulangère..
  4. Pétrissez à la main 5 à 10 minutes..
  5. Coupez vos 150 g de beurre tendre en petits carrés et ajoutez-les. Pétrissez à nouveau..
  6. Farinez légèrement la pâte à brioche sur le dessus. Mettez un film alimentaire et laissez reposer la pâte 3 heures au frigo..
  7. Une fois la pâte bien gonflée pétrissez-la à nouveau..
  8. Coupez la pâte en 3 (une moitié et 2 quarts.).
  9. Munissez vous de la moitié de pâte et aplatissez-la, et ajoutez-la dans un fond de moule à cake..
  10. Avec les 2 quarts faites une boule et ajoutez vos pépites de chocolat..
  11. Préparez votre frangipane : 1/ coupez en carré vos 75g de beurre tendre 2/ écrasez à la fourchette 3/ versez la cassonade mélangez 4/ Incorporez le 2 œufs mélangez 5/ Ajoutez la poudre d'amande et la gousse de vanille re-mélangez..
  12. Faites 9 boules de taille moyenne (dans l'une d'elles cachez la fève.) Ajoutez-les contre les bords du moule à cake. Incorporez la frangipane au milieu. Sur le dessus, rajoutez une plus grande boule..
  13. Préchauffez 10 minutes à 150°C et enfournez et 20 à 30 minutes chaleur tournante à 160°C..
  14. Une fois votre brioche bien dorée, sortez-la du four et laissez refroidir 1h..
  15. Et voilà votre délicieuse et moelleuse brioche des Rois est prête ! Bonne dégustation !! ??.

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