Velouté d'endives


Recette / Thursday, January 24th, 2019

Velouté d'endives. Lavez et hachez très grossièrement vos endives. Pelez et hachez finement une échalote. Dans une casserole, faites revenir l'échalote avec une petite noix de beurre.

Velouté d'endives Un velouté délicieux, servi avec un peu de beurre et du pain croustillant encore chaud. Ajouter les endives et les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon, ajouter le.. You can cook Velouté d'endives using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté d'endives

  1. It’s 3 of grosses endives… ou 5 petites!.
  2. You need 1 of échalote.
  3. It’s 1 gousse of d'ail.
  4. It’s 1 of carotte (pour couper l'amertume).
  5. You need 1 of belle pomme de terre.
  6. It’s 1 of boule de mozzarelle.
  7. You need 20 cl of bière.
  8. Prepare of Sel Poivre.

Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume. Velouté d'endives aux noisettes. [Saveurs d'automne!] L'endive est un régal en salade. On adore cette amertume que l'on contrebalance avec quelques morceaux de pommes ou de poires. – Enlever les premières feuilles éventuellement abîmées des endives. Tourner en faisant réchauffer le velouté.

Velouté d'endives instructions

  1. Faire revenir dans un peu de beurre à feu doux l'échalote et l'ail coupées menu, ainsi que les endives émincées..
  2. Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées en cube, la mozzarelle également coupée, juste couvrir d'eau, ajouter la bière, saler, poivrer.
  3. Cuire 30mn (ou 15mn si cocotte minute).
  4. Passer au mixer.
  5. Vous serez surpris du velouté et de la finesse du goût!.

Versez le velouté d'endives dans des bols, ajoutez un peu du mélange de cébettes et de lardons et poivrez généreusement avant de servir. Si vous avez aimé notre recette de velouté d'endives. Vous cherchez des recettes pour veloute d'endives ? Préparez cette entrée en mode étape par étape comme sur votre appareil ! Vous vous régalerez avec ce velouté qui change de d'habitude.

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