Tatin d'endives


Recette / Sunday, April 2nd, 2017

Tatin d'endives. Laver les endives et les essuyer. La recette : Préchauffez le four à. Essayez cette recette de reblochon et donnez votre avis en commentaire !.

Tatin d'endives Un feuilletage croustillant et doré, des endives caramélisées, il fallait y penser! Sur un lit de mesclun avec quelques noix, la tatin aux endives s'impose comme une entrée automnale raffinée et subtile. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser à feu vif quelques minutes. You can cook Tatin d'endives using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tatin d'endives

  1. Prepare of Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
  2. You need 1 kg of d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
  3. You need 2 of échalotes, 2 gousses d'ail.
  4. Prepare 1 of verre de bouillon.
  5. You need 20 cl of bière.
  6. You need 2 of x 10g de beurre.
  7. Prepare 5 cuillères à soupe of sucre poudre roux.
  8. It’s 1 of tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo… (facultatif).

Sans aucune idée pour mon dîner, avec cinq pauvres endives dans mon frigo, c'est sans véritable conviction que j'ai tenté cette. Les amis, aujourd'hui je vous donne ma technique pour réussir une TATIN D'ENDIVES ! Tatin d'endives et son caramel balsamique. Délicieusement caramélisé au vinaigre balsamique, cette recette de tatin d'endives est à la fois fondante et croustillante.

Tatin d'endives step by step

  1. Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
  2. Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
  3. Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
  4. Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
  5. Cuire à four 180° pendant 25 mn..
  6. Bon appétit!.

Découvrez notre recette de tarte tatin salée aux endives et fromage. Tarte tatin salée express et complète au fromage et endive pour toute saison mais qui réchauffera délicieusement la table d'hiver. Tarte Tatin Endive, Tatin Au Magret Fumé, Tarte Courgette, Recette Quiche, Recette Gourmande, Cuisine Et Boissons, Gratin, Fromage, Fruits Et Légumes De Saison. Une délicieuse recette de tatin d'endives à l'orange présentée par foodlavie. Recette de la tarte tatin aux endives pour faire manger ce légume même aux plus réfractaires!

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