Carbonade flamande à la mijoteuse


Recette / Wednesday, February 1st, 2017

Carbonade flamande à la mijoteuse.

Carbonade flamande à la mijoteuse You can cook Carbonade flamande à la mijoteuse using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Carbonade flamande à la mijoteuse

  1. You need 2 of kgs de morceaux de bœuf à bourguignon.
  2. Prepare 500 grs of poitrine fumée.
  3. It’s 2 of bouteilles de bière de garde blonde.
  4. Prepare 2 of oignons.
  5. You need 2 of échalotes.
  6. You need 8 of tranches de pain d’épice.
  7. You need 4 cuillères à soupe of cassonade.
  8. Prepare 4 cuillères à soupe of vinaigre de vin rouge.
  9. You need 6 cuillères à soupe of maïzena.
  10. It’s 4 of feuilles de laurier.
  11. You need 4 of branches de thym.
  12. You need of Beurre.
  13. You need of Sel.
  14. Prepare of Poivre.

Carbonade flamande à la mijoteuse instructions

  1. Dans une cocotte faire revenir les morceaux de bœuf dans du beurre pour les faire dorer. Les reserver..
  2. Ciseler les oignons et les échalotes et les faire revenir dans la cocotte jusqu’à ce qu’il deviennent bien translucide. Les reserver.
  3. Découenner et découper la poitrine fumée en gros cubes avant de la faire revenir à son tour dans la cocotte..
  4. Remettre les oignons, ajouter la maïzena, faire revenir le tout quelques minutes en mélangeant.
  5. Ajouter la bière (pour ma part j’ai utilisé de la goudale, bien mélanger..
  6. Ajouter ensuite le pain d’épice coupé en petits cubes, la cassonade et le vinaigre. Saler et poivrer. Mélanger..
  7. Dans le plat de la mijoteuse déposer les morceaux de viande recouvrir de la sauce..
  8. Faire cuire en position low pendant 8 heures..
  9. Avant de servir : Retirer le laurier et le thym et au besoin rectifier l’assaisonnement..
  10. Servir la carbonade accompagnée de belle frites maison et d’une bonne bière belge bien sûr !!.

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