Guinness Irish Stew


Recette / Tuesday, February 19th, 2019

Guinness Irish Stew. Whichever way you prefer to say it. As its name suggests, what sets Ireland's beef stew apart from others is its inclusion of Guinness stout. The alcohol is evaporated as the simmers low and slow and you're left with a deep and robust flavor with fork-tender beef, waxy potatoes and the sweetness of parsnips and.

Guinness Irish Stew Turn off heat and transfer bacon into a large stew pot, reserving bacon fat in the skillet. Irish Stew may well be the mother of all stews. I mean, you know that anything simmered for hours is going to be a good thing. You can have Guinness Irish Stew using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Guinness Irish Stew

  1. You need 1 kg of d’épaule d’agneau dégraissée.
  2. It’s 4 of grosses carottes.
  3. It’s 2 of navets.
  4. You need 4 of grosses pommes de terre.
  5. You need 1 of gros oignon.
  6. It’s 1 gousse of d’ail.
  7. You need 3 of feuilles de laurier.
  8. It’s 1 of bouquet garni.
  9. You need 75 cl of bouillon de bœuf / veau.
  10. It’s 50 cl of Guinness.
  11. It’s of Farine.
  12. It’s of Gros sel.
  13. You need of Poivre.
  14. It’s of Huile.

But this…. this is the stew of your dreams. Arguably the most deeply flavourful sauce of all stews, with a rich dark brown flavour, this is the best of the best. Whipping up a traditional Irish Guinness stew recipe is a must in our house for St. But honestly, this recipe is so simple and flavorful, we make it all year round.

Guinness Irish Stew instructions

  1. Découper et dégraisser l’épaule d’agneau en morceaux équivalents à une bouchée (environ 50/60g). Bien retirer les nerfs..
  2. Enrober les morceaux d’agneau d’un mélange de farine, gros sel et poivre..
  3. Faire chauffer l’huile dans un faitout puis à feu moyen saisir les morceaux d’agneau sur toutes les faces. Travailler par lots pour ne pas surcharger le faitout puis réserver les morceaux..
  4. Hacher finement l’oignon et l’ail puis les saisir dans le faitout pour les caraméliser. Saupoudrer ensuite par le reste de farine puis déglacer tous les sucs à la Guinness ainsi que les petits morceaux bruns au fond du faitout..
  5. Rajouter ensuite le bouillon puis les morceaux d’agneau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30..
  6. Préparer ensuite les légumes découpés à votre souhait. Les intégrer dans le faitout après 1h30 de cuisson lente de la viande. Rajouter également le bouquet garni et le laurier..
  7. Servir dès que les légumes sont cuits. Peu être conservé au frigo jusqu’à 2 jours. Les saveurs se développent encore et le stew est encore meilleur réchauffé bien que moins présentable..

It's a great one-dish dinner that's ideal for feeding a large group and also yields lovely leftovers which taste even better the next day. The exact ingredients in an Irish stew can vary, but a classic recipe. This Guinness Irish Stew recipe and traditional Irish Stew recipes have only a few ingredients. In southern Ireland carrots and sometimes turnips are added. My gramma's had more of a broth to it and I like to thicken it up a bit for dunking crusty bread in to sop up the goodness of that gravy.

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