Gâteau brésilien Despacito


Recette / Tuesday, May 22nd, 2018

Gâteau brésilien Despacito. ● Aujourd'hui je vous propose la recette du fameux gâteau brésilien despacito composé d'une génoise au chocolat imbibée d'un sirop au café et d'une mousse. Aujourd'hui, Je vous propose une recette du Gâteau brésilien despacito comme la chanson de Luis Fonsi lentement Ce gâteau a fait un énorme buzz sur les. Bonjour , ce gateau despacito ( hh oui comme la chanson )a fait un énorme buzz sur les réseaux sociaux.

Gâteau brésilien Despacito Ajouter à mes carnets. la recette Gâteau brésilien. Despacito Letra: Ay, Fonsi, DY, Oh oh…, Oh no, oh no…, Oh, Yeah…, Dididiri Daddy. Luis Fonsi, Daddy Yankee, Justin Bieber. You can cook Gâteau brésilien Despacito using 15 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gâteau brésilien Despacito

  1. You need of Pour la génoise chocolat :.
  2. Prepare 3 of oeufs entiers.
  3. Prepare 75 g of sucre en poudre.
  4. You need 50 g of farine.
  5. It’s 25 g of cacao en poudre non sucré.
  6. You need of Pour le sirop de punchage :.
  7. You need 50 g of d'eau.
  8. Prepare 50 g of sucre.
  9. Prepare 1 of càc d'extrait de vanille.
  10. It’s of Pour la mousse au chocolat :.
  11. It’s 150 g of chocolat noir.
  12. It’s 300 g of crème liquide entière.
  13. Prepare 20 g of sucre glace.
  14. Prepare of Pour le glacage chocolat :.
  15. Prepare 50 g of chocolat noir fondu.

Despacito is one of the most popular songs all over the world so I prepared for you tabs how to play Luis Fonsi – Despacito ft. Daddy Yankee on a single string. how it sounds? play on the «e».

Gâteau brésilien Despacito instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule blanchir les oeufs avec le sucre en poudre. Puis mettre le cul de poule sur un bain-marie et cuire les oeufs blanchis tout en fouettant constamment tout en prenant la température. Celle-ci doit atteindre les 50°C. Une fois que les oeufs atteignent les 50°C, retirer le cul de poule du bain-marie et fouetter au batteur électrique (ou à la main) jusqu'à ce que le sabayon monte, s'épaississe et soit à t°ambiante..
  2. Tamiser la farine et le cacao en poudre non sucré sur le sabayon et incorporer l'ensemble à la maryse en soulevant la masse délicatement tout en tournant 1/4 le cul de poule. Verser la pâte à génoise dans un cercle à entremets beurré (de 18 à 20cm de diamètre) poser sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat. Enfourner à 180°C pendant 20 min..
  3. Démouler la génoise et la laisser refroidir..
  4. Préparer le sirop de punchage : dans une casserole verser l'eau, le sucre et l'extrait de vanille. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la température du sirop atteigne les 105°C..
  5. Badigeonner la génoise avec le sirop. Enserrer la génoise dans un cercle à entremets réglable ou un rhodoïd. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le laisser refroidir un peu. Dans un cul de poule monter la crème liquide entière et la serrer avec le sucre glace..
  6. Verser un peu de crème fouettée dans le chocolat pour détendre celui-ci. Incorporer la crème chocolat dans le reste de la crème fouettée et soulever la masse à la maryse pour mélanger le tout..
  7. Verser la mousse au chocolat sur la génoise et égaliser la surface. Filmer et réserver au frais pendant 1h environ. Démouler délicatement le gâteau (si vous avez utiliser un cercles à entremets en métal, vous pouvez passer la flamme d'un chalumeau brièvement sur le contour pour faciliter le démoulage). Faire fondre du chocolat noir et garnir un cornet de papier ou une poche à douille muni d'une douille unie de 0,2cm de diamètre. Tracer des traits de chocolat puis effectuer un marbrage..
  8. Bon appétit!.

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