Tarte-Dessert au Chocolat Banane


Recette / Thursday, September 7th, 2017

Tarte-Dessert au Chocolat Banane.

Tarte-Dessert au Chocolat Banane You can have Tarte-Dessert au Chocolat Banane using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tarte-Dessert au Chocolat Banane

  1. Prepare of Ingrédients pour la pâte sablée :.
  2. It’s 250 g of farine tamisée.
  3. Prepare 150 g of beurre frais en petit dés.
  4. Prepare 40 g of cacao amer.
  5. You need 100 g of sucre glace.
  6. You need 2 g of sel.
  7. It’s 1 of œuf entier + vanille.
  8. It’s of Ingrédients pour la crème :.
  9. It’s 500 ml of lait.
  10. You need 150 g of flan caramel (Rabha Caramelo®).
  11. It’s 1 of c.à.c de maïzena.
  12. It’s 2 of bananes.
  13. You need of Ingrédients pour la ganache :.
  14. You need 100 g of chocolat.
  15. You need 1 pot of crème chocolat.
  16. Prepare 50 ml of lait.

Tarte-Dessert au Chocolat Banane instructions

  1. Pour la pâte : dans un saladier, mettez la farine, cacao, et le beurre frais, y rajouter le sucre glace et le sel pour équilibrer le gout puis sablez délicatement avec les bouts des doigts (faites en sorte d’écraser le beurre). Creusez un petit puits, versez l’œuf mélangé à la vanille et pétrissez l’ensemble doucement avec la main..
  2. Avec la paume de la main, fraisez très rapidement et une seule fois. Formez une boule, filmez te réfrigérez pendant 30 min. Abaissez la pâte sur un papier cuisson à transvaser vers un moule à tarte, égalisez et enfoncez les bords. Mettez un poids sur le fond de tarte puis enfournez à 140°C le temps d’avoir une dorure des bords..
  3. Préparez votre flan : portez à ébullition le lait et la poudre au flan, y rajouter la fécule de mais, retirez du feu une fois le mélange est épaissi. Tapissez le fond de tarte avec une couche de banane découpée en rondelle, versez par-dessus votre flan puis laissez refroidir complètement..
  4. Au bain marie, faites fondre le chocolat et le lait puis y rajouter la crème chocolat. Une fois refroidie, versez la ganache par-dessus du flan, réservez au réfrigérateur 2h de suite. Avant la dégustation, décorez avec des rondelles de banane et du caramel. Découpez et savourez !.
  5. Remarque : La pâte est idéale pour des garnitures plutôt liquides..

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