Risotto aux fruits de mer


Recette / Wednesday, June 3rd, 2020

Risotto aux fruits de mer.

Risotto aux fruits de mer You can cook Risotto aux fruits de mer using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto aux fruits de mer

  1. You need 1 kg of fruits de mer mélangés (surgelés).
  2. It’s 400 g of riz arborio.
  3. It’s 2 of oignons émincés.
  4. Prepare 15 cl of vin blanc sec.
  5. It’s 1 boîte of pulpe de tomates.
  6. Prepare 2 of tablettes de bouillon de volaille dégraissé.
  7. It’s 100 g of parmesan râpé.
  8. Prepare 1 gousse of d'ail.
  9. You need of persil plat haché.
  10. Prepare 80 g of beurre.
  11. Prepare of sel.
  12. Prepare of poivre.

Risotto aux fruits de mer instructions

  1. Préparer le bouillon en diluant les tablettes dans 1,5 l d'eau très chaude..
  2. Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte et mettre les oignons à revenir tout doucement. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce u'il devienne translucide. Mouillez avec le vin. Quand il s'est évaporé, saler, poivrer et commencer à verser le bouillon louche par louche. Laisser cuire à feu très doux 20 minutes..
  3. Pendant ce temps, verser les fruits de mer dans une poêle très chaude. Attendre qu'ils aient rendu toute l'eau. La jeter et réserver les fruits de mer. Dans cette même poêle, faire fondre 20 g de beurre et y faire revenir la gousse d'ail ciselée. Y jeter les fruits de mer, ajouter le persil et la pulpe de tomates. Laisser mijoter 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement..
  4. Lorsque le riz est cuit, éteindre le feu, ajouter 30 g de beurre en morceaux et le parmesan, bien remuer, ajouter les fruits de mer, couvrir et laisser reposer 5 minutes. Servir dans des assiettes chaudes..

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